かきのもと

食用菊をいただきました。

新潟では「かきのもと」というそうです。おっかなびっくり はじめての菊の調理・・・がくから取った花びらを、酢を入れた湯でさっと煮て（これは色止め）酢の物でいただいてみました。

（JA新潟のHPで見た作り方・笑）

とても鮮やかで食卓は華やぎ 感動でした。ありがとうございます。旬の味覚、大事にいただきます。